Yo hice mis prácticas gracias a la asesoría de HiWo. Cuando me comuniqué con ellos solamente les indiqué que estaba interesado en ir a un restaurante de estrella Michelín en España. A las pocas semanas me contactaron con un par de ofertas para mí y arreglaron toda la papelería que era necesaria. Ellos se encargaron de mi estadía en el país, ya tenían listo mi alojamiento y una plaza en cocina en un restaurante con 3 estrellas Michelín. Yo solo me preocupé por comprar mi boleto.

La experiencia de vivir y aprender haciendo prácticas allá fue excelente y me ayudó muchísimo en mi currículum. Se trabaja bajo presión y bajo altos estándares, acompañado de excelentes cocineros. Gracias a eso, hoy en día terminé de trabajar en varios de los mejores restaurantes de Guatemala y he emprendido mi propio negocio de restaurante.